今日のおやつは…

さつまいもクッキー

牛乳

です。

前回、人気だったのですが、おかわりもあまりなかったので、今回は少し多めに作ってみました。

サイクルメニューだとこうして次回はおかわりできるように、多めに作ろうなどができます。子どもたちにも「次はおかわりしたい…」と給食室まで来てくれたり、食べている側を通ると「おいし〜い！！」と声をかけてくれます。

簡単に出来るので、よかったらおうちでも作ってみてください。

材料）20個分

ホットケーキ…100g

さつまいも…正味150g

バター…50g

砂糖…大さじ1.5

黒ごま…少々

1.さつまいもは皮をむいてゆでます。

 

2.ゆでたさつまいもを、熱いうちにつぶします。

 

3.つぶしたさつまいもにバターと砂糖をいれて、バターがとけたらホットケーキミックスを加えて、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。最後は手でまとめて、棒状にのばし、ラップで包み冷蔵庫に2時間くらい冷やします。

 

4.オーブンを180℃に予熱をし、3を1cm厚さに切り、オーブン用シートをひいた天板に並べ、真ん中にごまを飾り、15分焼くと…できあがり！！

 

ぜひ、試してみてください。

美味しく出来たら教えてくださいね♪♪♪